BOLU KUKUS LAPIS DUA

Bahan:

5 btr telur
250 gr gula halus
200 gr terigu
1 sdm emulsifier (ovalet/tbm)
170 cc santan kental matang
½ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
¼ sdt VX/hercules
Essence
Pewarna kuning/hijau

Cara membuat ;

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang tambahkan emulsifier.
2. pelankan mixer masukkan terigu + VX sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
3. Bagi 2 adonan, tambahkan essence buah & pewarna kue yg berbeda. Jika sudah akan dikukus baru campurkan santan yg sudah dibagi 2
4. masukkan adonan 1 yg sudah dicampur santan selama 10 menit, angkat, tambahkan adonan kedua yg sudah dicampur santan , kukus lagi 15 menit hingga matang

Loyang ukuran :

20 x 20 x 7 cm : 1 resep
24 x 10 x 6 cm : ½ resep

untuk 15 potong

BOLU KUKUS SEDAP WANGI

Bahan :

• 2 btr telur
• 270 gr gula halus
• 300 gr terigu
• 1 sdm emulsifier (ovalet/tbm)
• ½ sdt VX
• 200 cc air
• Essence/pewarna kue

Cara membuat

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang tambahkan emulsifier.
2. pelankan mixer masukkan terigu + VX sedikit demi sedikit bergantian dg air, aduk sampai rata. Tambahkan essence jika suka.
3. bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin diberi warna yg berbeda
4. masukkan ke dalam cetakan bolu kukus yg sudah dialasi kertas roti atau cake cup sebanyak ¾ dr tinggi kertas
5. kukus sampai matang + 20 menit
   
   untuk 20 buah

Bolu Kukus Lapis Daging

Bahan :

5 btr telur
150 gr gula pasir
150 gr terigu
1 sdm emulsifier (ovalet/tbm)
3 sdm susu bubuk

Bahan Isi :
150 grm daging sapi cincang
2 btr bawang putih
4 sdm bawang merah goreng
merica/pala bubuk/garam/kecap/gula secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang tambahkan emulsifier
2. pelankan mixer masukkan terigu sedikit demi sedikit tambahkan susu bubuk, aduk sampai rata.
3. bagi adonan jadi 2, sebagian masukkan ke dalam loyang, taburi dg 1/2 bagian daging isian.
4. kukus + 10 menit masukkan lagi sisa adonan dan taburi dg sisa daging isian, kukus sampai matang (15 menit)

Cara membuat daging isian :
1. tumis bawang putih yg sudah dicincang halus/dikeprek
2. masukkan daging sapi cincang, bumbui dg kecap, merica, pala, garam, gula tambah sedikit air agar daging empuk.
3. biarkan hingga air meresap, setelah hampir matang masukkan bawang merah goreng, aduk rata, angkat, dinginkan

loyang bulat gateng 22 cm : 1/2 resep
loyang bulat gateng 26 cm : 1 resep

untuk 12 potong